品质更优   规格更大

阳澄湖大闸蟹9月23日与您见面

本报讯（记者 张 欢 ）9月即将到来，不少 “馋嘴”的市民已经开始翘首期盼一道属于秋天的时令美食——阳澄湖大闸蟹。今年阳澄湖大闸蟹什么时候起水上市呢 ？记者从昆山市巴城阳澄湖蟹业协会了解到，今年开捕节将于9月23日在常熟市沙家浜镇举办，到时候阳澄湖大闸蟹才会正式起水大规模上市，所以想尝第一口鲜的市民还要再耐心等上一段时间了。

8月27日一早，蟹农吴师傅（具体名字）就出船来到了阳澄湖大闸蟹养殖区域，打捞一下湖面多余的水草，给大闸蟹投喂精心调配的饵料，增强营养。吴师傅告诉记者，现在大闸蟹已经完成了第五次脱壳，每脱一次大闸蟹的个头都会长大一圈，等到中秋节前后将经历第六次，也是最后一次脱壳，届时大闸蟹也就真正长成了。

今年阳澄湖大闸蟹的品质如何？价格是高是低？这肯定消费者最为关心的问题。昆山市巴城阳澄湖蟹业协会秘书长李勇告诉记者，今年大闸蟹的品质比往年更胜一筹，价格也将水涨船高一些。由于近年来阳澄湖水域缩减了围网养殖面积，养殖环境得到了进一步改善，加上天气给力，高温日少，且没有出现极端高温天气，这些因素都有利于大闸蟹的生长发育。还有一个重要因素是今年阳澄湖大闸蟹的亲本品种更为优良 ，引进的是母蟹5两以上，公蟹7~8两的 “大种苗”，因此今年阳澄湖大闸蟹的规格更大，品质更优，售价预计也会比去年上涨10%~15%。

为了更好了确保阳澄湖大闸蟹的品质，保障消费者的权益，“打假”防伪也是每年蟹季的重点工作。李勇告诉记者，届时每只阳澄湖大闸蟹上都将佩戴一枚蟹扣，消费者可以通过扫描蟹扣上的二维码查询到所购大闸蟹的养殖户情况，苗种、饵料、捕捞、认证等信息，确保购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。