阳澄湖大闸蟹文化历史探究  在我国，阳澄湖大闸蟹已经形成了一种“蟹文化”，融入了中华民族的历史文化洪流中。我国有着近五千年的吃蟹历史，在上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久。